Acrylamid in Lebkuchen und selbst gebackenen Plätzchen: Wie kann man den Gehalt beeinflussen?
Aktuelles
15. Dezember 2017
Acrylamid entsteht, wenn man kohlenhydratreiche Lebensmittel brät, bäckt, röstet oder frittiert. Es findet sich deshalb nicht nur in Pommes frites, Kartoffelchips und Kaffee, …
