Gefährliche Gemüsechips: Alarmierend viel Acrylamid. Das Erhitzen von kohlenhydratreichen Lebensmitteln kann Acrylamid freisetzen – …
Hohe Acrylamidwerte in Gemüsechips. Die umfassende Total-Diet-Studie analysierte 230 Lebensmittel und fand die höchsten durchschnittlichen Acrylamidwerte in Gemüsechips (1430 µg/kg). Auch Kartoffelpuffer (558 µg/kg) und Bratkartoffeln (450 µg/kg) wiesen …
