Giftige Blausäure in Leinsamen: Experten nennen neue Höchstgrenzen – netDoktor.de
Leinsamen gelten als heimisches Superfood – und der Social-Media-Trend „Fibermaxxing“ macht sie noch beliebter. Dabei geht es darum, täglich möglichst viele Ballaststoffe (Nahrungsfasern) zu essen. Und diese liefern Leinsamen reichlich. Doch das deutsche Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) mahnt jetzt in einer aktuellen Mitteilung zur Vorsicht: Wer rohe, geschrotete Leinsamen in großen Mengen isst, setzt sich unnötigen Risiken aus – das gilt nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene.
