„Diese Ernährung fördert Entzündungen und verändert die Hirnfunktion“
Lange galt das Gehirn als Schaltzentrale der Psyche. Heute zeigt sich ein deutlich komplexeres Bild. Martin Walter erforscht seit Jahren die Verbindung zwischen Darm und Gehirn. Das Mikrobiom sei der entscheidende Faktor.