Stevia und Steviolglycoside
Was ist Stevia? Steviolglycoside Süßkraft und Kalorien Steviolglycoside schmecken etwa 100- bis 400-mal süßer als handelsüblicher Haushaltszucker.5 Das Hauptglycosid Steviosid hat die 300-fache Süßkraft. Steviolglycoside haben einen Energiegehalt von 0 Kilokalorien (kcal).1,2 Steviosid hat ein ähnliches Süßeprofil wie Haushaltszucker. Es hat jedoch einen unangenehmen, menthol- beziehungsweise lakritzartigen und bitteren Nachgeschmack.3 Rebaudiosid A, das zweite Haupt-Steviolglycosid, […]
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