Tücken der Diagnostik bei Nahrungsmittelallergien: Welche Rolle Einzel-Allergene spielen
Wie allergen ein Nahrungsmittel wirken kann, hängt davon ab, gegen welche spezifischen Inhaltsstoffe sich jemand sensibilisiert. Eine Kollegin erklärt die Unterschiede – und zeigt auf, wann der Standard-Allergie-Test auf Sesam falsch negativ bleibt.
