Curry-Bestandteil Kurkumin wirkt entzündungshemmend
Pharmazeutinnen der Universität des Saarlandes ist es gelungen nachzuweisen, dass der in Currypulver enthaltene Farbstoff Kurkumin antientzündlich wirkt. Der Stoff, dem Currypulver seine gelbe Farbe verdankt, beeinflusst wie Kortison gezielt ein bestimmtes …
