Rhabarber ist wegen seines fruchtig-sauren Geschmacks beliebt und eignet sich zur Verfeinerung von einer Vielzahl von Speisen. Vor allem Kompott oder Kuchen veredelt Rhabarber auf besondere Weise. Zudem besitzt er relativ wenige Kalorien, enthält jedoch andererseits die als giftig geltende Oxalsäure. Welche Wirkung Rhabarber auf die Gesundheit hat und was bei seiner Zubereitung beachtet werden sollte, erfahren Sie hier.
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