Glykämischer Index von Lebensmitteln Der Glykämische Index (GI) beschreibt den Einfluss von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln auf den Blutzuckerspieg…
Lebensmittel, die Kohlenhydrate enthalten, liefern dem Körper einen Großteil der täglich benötigten Energie, vorwiegend in Form von Zucker oder Stärke. Nach ihrem Verzehr gelangt bei der Verdauung der Zucker ins Blut: Der Blutzuckerspiegel steigt. Doch …
